Merci à Jean Vilar qui a créé, en 1947, le festival d'Avignon dédié au théâtre, le plus ancien et le plus célèbre de France. La Cour d'honneur fut la première à être investie par les acteurs et leur metteur en scène ; puis des cloîtres, des chapelles, des collèges… ont été révélés et réhabilités pour y accueillir des spectacles, de plus en plus nombreux. Chaque été, ce sont 400 représentations pour plus de 130 000 spectateurs.
L'occasion de se détendre à l'Hôtel Auberge de Cassagne (cinq étoiles) à cinq minutes de la Cité des papes. En ce lieu abondent végétation et jardins de charme pour 40 chambres et 8 appartements. Comme le précise la direction : « Cette adresse est plus qu'un hôtel, c'est votre maison en Provence, un paradis secret, lumineux et calme… ».
La cuisine revisite saveurs et senteurs provençales sous la houlette, depuis 1983, de Philippe Boucher, maître cuisinier de France (ex-Paul Bocuse et Georges Blanc).
Le spa de Cassagne est dédié au bien-être avec piscine chauffée, Jacuzzi à débordement, hammam, douche chromothérapique… La carte conjugue les produits de la marque suisse Hormeta pour des soins personnalisés, ultra-concentrés en principes actifs et ingrédients naturels (avec des oligo-éléments). Point de thalasso (pas de mer) mais du spa version luxe.
